Pure de papa gratinado con cheddar, tocino y hierbas

4 lascas de tocino picado

1 cebolla morada picada

6 tazas de pure de papa ( alrededor de 6 papas grandes)

3 cucharadas de perejil

1/4 taza de leche

1/2 botella de crema

pan molido

Procedimiento

1) Pre- caliente el horno en 400 F

2) Cocine el tocino picado y la cebolla en una olla a fuego medio hasta que se vuelva crujiente ( 10 min.)

3) Coloque las papas hechas pure y el perejil a la mezcla de tocino y cebolla.

4) Agregue la leche y la crema y cocinela durante 10 min.

5) Sazone con sal y pimienta.

6) Traslade la mezcla a un pyrex.

7) Coloque el queso cheddar rayado encima.

8) Espolvoree el pan molido sobre el queso hasta cubrirlo todo.

9) Cocine en el horno durante 20 minutos hasta que el queso se derrita.

10) Luego con el horno en Broil dorar el gratinado durante 10 minutos.

10 cosas que harán la diferencia en tu cocina

Cuando recién comenzaba a empilarme en la cocina, encontré un libro donde describía el equipo básico o necesario para que tu cocinada fuera mejor. Con edad juvenil prefería la cerveza a una cacerola, pero poco a poco me fui comprando mis tiliches.

Con el tiempo y la práctica he logrado identificar otros utensilios, pero estos siempre sirven.

Antes de empezar a enumerarlos el equipo más importante es la estufa y que sea de gas. La ventaja es que pueden ver y controlar la llama de mejor manera. Además que las cocinas

eléctricas gastan mucha energía.

1) Pelador: Inviertan en un buen pelador, es algo que se ocupa mucho. Al momento de estar pelando más de 10 papas los baratos son incomodos y dañan la mano.

Pelador marca Zyliss es mi favorito lo pueden encontrar en 3 puntos.

2) Tenazas de metal: Dan mejor control sobre las carnes, de preferencia compren de tamaño mediano.

3) Mortero: Es ideal para triturar especies, machacar ajos o hierbas liberando así sus aceites y sabores. Lo uso mucho para crear marinados.

4) Cuchillos: Solo son tres el de Chef (8 pulg), el pequeño para vegetales o frutas y uno de

sierra para el pan.

5) Procesador: Pueden hacer lo que quieran, aderezos, pestos, purees, etc.

6) Olla Grande: Sopas, caldos, calentar agua para pastas, etc.

7) 3 Cacerolas: 1 mediana, 1 grande y 1 chiquita para el huevo estrellado.

8) Rallador: Buena calidad y estable

9) Bowls para mezclar: 6 de diferentes tamaños, preferiblemente de metal o pyrex.

10) Tabla de Madera: Son de las pocas cosas que me hacen falta, la marca John Boos es mi favorita y la mejor. Pueden comprar también una de plástico para el manejo de pescados o aves.

Espero les sirva.